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小龙虾销售遇冷
发表时间:2020-05-21 11:35:53

5月正式进入小龙虾丰收季节,然而对于养殖户来说,虾价却是一跌再跌。“35钱的小龙虾已经跌破10块,塘口价仅为6块,68钱的小龙虾最高价格也只能卖到20块左右。”江苏省泗阳县水产技术指导站工作人员李子文说,今年小龙虾的产量很高,5月份进入下龙虾销售中期,但行情不好。“部分养殖户已经把小龙虾喂鸭子了。”
                            
价格下跌
  2019年,小龙虾养殖规模总体呈现大幅发展,全国养殖规模1800万亩以上,养殖产量超过180万吨,全产业总产值近4000亿元。但小龙虾市场价格极不理想,全年有高有低,相对于2018年来说上半年价格要高,下半年价格跌幅较大,使得一小部分养殖户赚到了钱,大多数养殖户甚至处在亏损状态,尤其是新养殖户基本都是亏损,破灭了许多养殖户的梦想,严重打击了养殖积极性,对小龙虾产业健康可持续发展造成影响。2019年许多养殖户停捕待价,塘()中小龙虾的存量较大。目前主产区小龙虾塘口存量比去年多很多,正常情况下上半年不会出现往年的高价现象。
  记者在小龙虾价格网上看到,去年57日,24钱的小龙虾全国平均售价为13.41元,而今年57日,同样分量的小龙虾价格仅为6元,价格跌幅高达55%
  湖南、湖北、江苏等地是小龙虾的主要产地。前期受疫情影响,不少产地出现了小龙虾积压,价格同比降低。即便如此,市场仍遇冷。“小龙虾之前一直很受欢迎,去年这时候,价格每斤高达四五十元,每天卖出400斤不成问题,今年100斤都达不到。”一位水产摊位老板说,“往年都是送饭店餐馆多,一次拿货五六十斤,现在直接缩减到四五斤。”该摊位老板认为,目前市民的消费欲望还未完全恢复,小龙虾又非日常菜品,故受影响较大。
  今年小龙虾市场一直处于不温不火的状态,即便是在往年供不应求的一些大城市,市场价格也与去年相差甚远。在北京、上海、广州等终端消费城市的批发市场上,价格更是跌至10/斤左右。从今年小龙虾的市场上来看,小龙虾的市场价格一直是处于不断下滑的状态。以当前的市场批发价格,相比三月份来看总体下降了将近1/2
                             
疫情影响
  随着春节期间疫情的发生,小龙虾养殖受到重大影响。作为全国第一小龙虾主产区的湖北省以及周边安徽、湖南、江西和江苏等主产区,很多地方封城、封路、封活鲜交易市场,给水产行业带来了沉重的打击。
  江苏省淡水水产研究所研究员唐建清表示,许多公司的业务员无法正常上班,无法深入了解市场,无法正常地为养殖户提供技术服务,进而影响小龙虾产量和质量。此外,天气回暖,水温上升,养殖户需要肥水防苔,培育浮游动植物,投喂饲料,栽种和养护水草,丰富幼苗的开口饵料,但此前养殖人员不敢集结,导致生产组织无法展开、村镇道路封禁,造成相关饲料、肥料和药物运输不畅。有分析人士认为,病毒潜伏暴露期限延长,将小龙虾生产季节性窗口进一步压缩,无疑又给小龙虾产业发展蒙上了一层阴影。
  “压塘量太大。”李子文表示,随着近几年小龙虾价格的继续高涨,很多人看到了其养殖利润可观,不管是资本还是农户都在扩大养殖规模。盲目跟风养殖,最终导致小龙虾市场产能过剩,出现供大于需。除了今年龙虾产量较大以外,季节性涨跌也是当前龙虾价格下跌的一个主要原因。夏季来临,龙虾市场需求量逐步加大,正是小龙虾集中上市的阶段。加上随着气温的逐步升高,小龙虾容易生病,养殖户为了减少“五月瘟”带来的损失,导致大小龙虾集中出货。
    湖北省武汉市新洲阳逻开发区五湖村余师傅也表示,现在很多酒楼、酒店、宾馆都没开张,很少有大规模收购的情况,小龙虾都积压在塘里。“养殖户们也主动跟好几位小龙虾收购商联系了,得到的回复都是近期不准备来当地收购小龙虾。”
                           
发展精品
  “养殖户养殖一斤小龙虾的成本是田租2元、饲料2元、动保2元、水电运输1元,虾苗成本不计,人力成本不计,已经花了8元。按照今年的小龙虾市场价格,大部分养殖户白忙活了。”李子文算了一笔账。总体来说,2020年虾苗市场将严重供过于求,价格明显降低,库虾(小规格虾)价格将持续走低。止损成了养殖户最关心的话题。
  有专家建议,养殖户应大力开展虾稻共作繁养一体化生产。虾稻共作是一种实行一季稻两季虾的繁养一体化生产模式。由于以前虾苗市场俏,价格高,库虾价格好,养殖户大多是进行一季稻一季虾的生产模式,生产的虾70%80%都是小虾,早期作为虾苗出售,后期作为库虾卖给加工厂。以前的虾稻共作主要赢利模式是赚虾苗和库虾的钱。但随着生产规模的增加和加工产品的相对饱和,今后虾苗和库虾都将无利可图。因此,须严格开展“一季稻两季虾”的标准化生产,大幅减少小虾数量,大幅提升大规模商品虾的比例,以赚精品小龙虾的钱为主。
  此外,因地制宜开展虾稻共作,繁养分离生产是适应市场需求,保障养殖效益的一种高效生产模式,是主要生产大规格商品虾的好模式。
  科学合理开展虾稻共作立体综合生态模式生产也很重要。在虾稻共作基础上,科学合理搭配一些小龙虾的天敌水产品种,如鳝、龟、蟹等,既可降低小龙虾存塘密度,提高小龙虾商品规格,又可清除病虾、死虾,消灭传染源,切断传染途径,降低发病率,减少疫病损失。同时,也可以养殖一些鲢鱼、罗非鱼、鳊鱼、草鱼以及茭白、莲藕、香蒲等经济作物,以减少养殖风险,增加收入。